牛油果遭批,一个精心策划卖给中国人的健康骗局
情感小说
来源:本站
2019-07-12

牛油果遭批,一个精心策划卖给中国人的健康骗局

    编者按:这些年,要说除了奶粉之外,从国外火到中国的还有一样东西那就是——牛油果!从边缘到主流,从粗鄙到高贵。

牛油果这种水果“颜值”不高、口感特殊,但短短数年间,在世界范围内实现了从鲜为人知到“超级明星”的华丽“转身”,成为中产阶级的标签俗话说,没有无缘无故的成名。

牛油果的成功是营销的成功,满满都是套路。 这个吃起来味道并不明显,口感也并非爽脆香甜的东西,是如何被“重口味”的国人所接受的呢?原因也很简单,牛油果主打的“卖点”是健康!这个“舶来品”,硬生生地被输入进了中国人的“健康食物清单”当中。

那么牛油果到底有没有这么神?它又是怎样成为一种高级风尚?  据统计,2010年,依赖进口供给的牛油果在中国的进口量仅2吨,而到了2017年,这个数字已经增长到了32100吨!成万倍的增长。

几乎所有的新式餐厅,都有牛油果入菜的菜色供追求健康时尚的顾客选择。

在这些餐馆里,大小餐馆里如果没放几片牛油果,都不好意思说是沙拉。 牛油果甚至一度成为了高端、健康、营养食物的代表。

根据一家权威咨询公司发布的数据,在中国,被贴上“超级食物”、“超级水果”标签的产品,在2011年到2015年间就增加了202%,时增长的自然还有它们的销量。 它们不光代表了“用上舶来品”这种带有“小资情调”的生活方式,更重要的是,向对健康和食品安全长期带有焦虑的中国人贩卖了一剂安心药。

实际上,有营养学家曾表示:“超级食物”其实是宣传上的噱头,在营养学界并没有明确的定义。   这些食物在原产国可能只是一种普通的食材,漂洋过海来到中国后,贴上“防癌、抗老、减肥、高营养”的标签,成功占领中国市场。

  近5年超级食物的搜索量呈上升趋势。

橙线代表牛油果,绿线代表藜麦,蓝线代表奇亚籽。

而就牛油果而言,宣传的关键词聚焦在了“保护心脏,降低胆固醇,减肥”等上面,究其原因,是因为牛油果中含有约2%的蛋白质,而一般的水果几乎为零,这就是常有人说其有营养的原因。

牛油果含有其他水果都几乎不含有的蛋白质不假,然而,很多人忽略了,牛油果的脂肪含量高到简直不像是水果!根据营养学家测量,一个牛油果的热量约等于3碗饭,别小看吃这个水果,很有可能一不留神就吃胖。 而牛油果的脂肪含量,更是与其他食物比起来,高到了“触目惊心”的程度:炒黄豆(20%脂肪);士力架(25%脂肪);薯片(33%脂肪);开心果(45%脂肪);大杏仁(50%脂肪);榛子(60%脂肪);核桃(65%脂肪);碧根果(72%脂肪)……而牛油果的脂肪含量是%,甚至超过了普通猪肉脂肪含量的15%!就热量而言,普通水果油脂含量很少有超过1%的,热量也一般维持在30~60kcal/100g的水平。

而牛油果热量达到了161kcal/100g!  1974年,一颗牛油果贵达1美金,根据购买力换算,相当于今天的美金之多。 对于那个年代来说,这个并不起眼,大家也不太知道如何食用的水果实在是太贵了。 于是营销人员顺水推舟,顺势而为,将牛油果包装成了“水果中的奢侈品”,专供优雅富贵的上层人士食用。

这个营销理念依旧深植入牛油果的销售之中,就像中国人选择吃牛油果的潜在原因一样,仿佛吃了牛油果,就有了上层人士的生活方式,成了社会上游。 说到底,牛油果贩卖了一种“听起来高级”、“格调很高”的生活方式。

而牛油果的发展也并非一帆风顺,上世纪八九十年代,全美国的肥胖率已经高到引发所有人的关注,营养学家呼吁全美国人减少脂肪摄入,于是脂肪含量成为了判定一个食物是否健康的重要标准。 而就在此时,牛油果就被美国食物药物管理局踢出了健康食物的范畴。   但是牛油果农场主和进出口企业不开心了,一直抗议,抗议到了2016年,他们表示,按照这个标准,牛油果和三文鱼都不是健康的,而无脂肪果冻和含糖谷物却被认定为“健康”,这不合理,不公平。 就这样,美国食品药物管理局为了牛油果修改了标准,牛油果重回“健康食物”的队伍当中。

借此良机,广告商们为牛油果打上标签:牛油果含的是健康的不饱和脂肪酸,跟炸鸡、薯片是不一样的!此后,随着西方各路明星在社交网络中的宣传,牛油果成功地以“健康食品”、“超级食物”的形象深深植入人心,走向了神坛。

牛油果实现了完美逆袭,美国每年的牛油果消费量保持10-30%的增长,而在澳洲更是夸张,2014年澳洲牛油果进口近73万吨,占全球牛油果进口的46%。

人均消费量从1999年的每人每年磅,增至2014年的磅。

  随着美国人的宣传,澳洲人的助攻,在2005年中国对墨西哥的牛油果开放进口准入后,澳洲进口牛油果也接踵而来。

借着中澳贸易的火爆,生鲜代购的炒作,牛油果这个吃起来像肥皂的水果成了众人疯抢的“超级水果”。

铺天盖地的热文、软文将牛油果捧成了“养生万金油”、“森林奶油”。

但事实上,这样的营销可能会带给消费者几个误区:一是只看到这种食物可能带来的好处,而忽视了缺点;二是认为只要多吃这种食物就是健康,却不知道健康是靠食物多样化来维持的;三是盲目跟风,别人吃我也吃,不了解本身是否需要。

如果你喜欢它独特的风味,也认可它营养的价值,当然可以适度的吃。